Dhanshri Shintre
पारंपरिक पद्धतीने तयार करा पातळ, लेसी आणि खमंग गव्हाचे डोसे, स्वाद असा की पुन्हा पुन्हा खाल्ला जाईल.
गव्हाचे पीठ, तांदळाचे पीठ, हिंग, जिरे, कढीपत्ता, हिरवी मिरची, आले, कांदे, दही
गव्हाचे पीठ, तांदळाचे पीठ, मसाले व भाज्या दहीसोबत मिक्सिंग बाऊलमध्ये एकत्र करून सरस गट तयार करा.
थोडेसे पाणी घालून पीठ पातळसर बनवा. डोसा जाळीदार यावा म्हणून पीठ एकसंध आणि गाठी नसलेले असल्याची काळजी घ्या.
तवा तापल्यावर, थोडे उंचीवरून पीठ वर्तुळाकार ओता आणि पसरवा. नेहमीसारखे डोसे थापू नका, फक्त पीठ समसमान ओतावे.
डोश्याच्या कडा आणि वर थोडे तेल शिंपडा. गव्हाचे डोसे मध्यम ते मंद आचेवर खरपूस आणि कुरकुरीत शिजवा.
डोसा उलटवा आणि दुसऱ्या बाजूने थोडेसे शिजवा. पातळ डोसे असल्यास दुसऱ्या बाजूने पूर्णपणे शिजवण्याची आवश्यकता नाही.