Dhanshri Shintre
बेसन चिल्ला ही उत्तर भारतीय पारंपरिक डिश आहे, जी बेसनापासून बनवली जाते आणि प्रथिनांनी समृद्ध, मसालेदार व चविष्ट पॅनकेकसारखी लागते.
कांदा, हिरवी मिरची, टोमॅटो, आले, कोथिंबीर, बेसन, मीठ, ओवा, हळद
१ छोटा कांदा, हिरवी मिरची, टोमॅटो धुवून बारीक चिरा. अर्धा इंच आले किसा आणि मूठभर कोथिंबीर धुऊन बारीक चिरून तयार ठेवा.
नंतर बारीक चिरलेले कांदा, टोमॅटो, किसलेले आले व हिरवी मिरची घाला. कोथिंबीर टाका आणि ¾ कप पाणी मिसळून एकसंध करा.
तवा मध्यम आचेवर गरम करा. नॉनस्टिक नसल्यास थोडे तेल लावा. गरम तव्यावर एक लाडू पीठ घालून ते पातळ पसरवा.
काही मिनिटांत कडा पॅनपासून सुटू लागतील. तेव्हा चिल्ला उलटा करा आणि स्पॅटुलाने हलके दाबून दोन्ही बाजूंनी व्यवस्थित शिजवून घ्या.
गरमागरम बेसन चिल्ला मसाला चहा, लोणचे किंवा आवडत्या चटणीसोबत सर्व्ह करा आणि त्याच्या चविष्ट स्वादाचा आनंद घ्या.