Dhanshri Shintre
ब्रेड पोहा, ज्याला ब्रेड उपमा म्हणूनही ओळखले जाते, हा भारतातील रस्त्यावरील फूड स्टॉल्स आणि रेस्टॉरंटमध्ये अत्यंत लोकप्रिय आणि आवडता नाश्ता आहे.
आज आपण स्वादिष्ट आणि झटपट तयार होणाऱ्या ब्रेड उपमाची रेसिपी पाहणार आहोत, जी नाश्त्यासाठी उत्तम पर्याय आहे.
ब्रेड, काजू, शेंगदाणे, मोहरी, उडीद डाळ, हिरवी मिरची, कढीपत्ता, हिंग, कांदा, आले पेस्ट, टोमॅटो, मीठ, हळद, लाल तिखट, साखर, कोथिंबीर.
२ ते ३ ब्रेड स्लाइस टोस्टरमध्ये किंवा तव्यावर हलके कुरकुरीत आणि सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत भाजून घ्या.
ब्रेड थंड झाल्यावर त्याचे छोटे चौकोनी तुकडे करा किंवा हाताने छोटे तुकडे फोडून घ्या.
एका कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करा. त्यात १० काजू किंवा २ टेबलस्पून शेंगदाणे घालून मध्यम आचेवर सोनेरी होईपर्यंत तळा.
गरम तेलात अर्धा टीस्पून मोहरी आणि अर्धा टीस्पून उडीद डाळ (ऐच्छिक) घाला आणि डाळ थोडीशी सोनेरी रंग येईपर्यंत परतवा.
यानंतर, एक चिरलेली हिरवी मिरची आणि एक कढीपत्ता टाका. कुरकुरीत होईपर्यंत परतवा, मग हिंग आणि बारीक चिरलेला कांदा घालून परतून घ्या.
कांदा सोनेरी रंगाचा होईपर्यंत परतवा. त्यानंतर त्यात ¾ टीस्पून आल्याची पेस्ट किंवा १ टीस्पून किसलेले आले टाकून हलके परतून घ्या.
अर्धा कप चिरलेले टोमॅटो, थोडेसे मीठ आणि हळद घाला. टोमॅटो मऊ झाल्यावर लाल तिखट आणि साखर टाकून चांगले परतवा.
सर्व सामग्री नीट मिसळा, पण हळुवारपणे ब्रेडच्या तुकड्यांवर मसाला बसेपर्यंत. जास्त ढवळू नका, कारण ब्रेड मऊ होईल. त्यात कोथिंबीर घाला.