Dhanshri Shintre
मूग डाळ डोसा हे लोकप्रिय दक्षिण भारतीय क्रेप्स असून ते मूग डाळ आणि विविध मसाले वापरून बनवले जातात आणि स्वादिष्ट नाश्त्यासाठी उपयुक्त ठरतात.
प्रथिनांनी भरलेले हे स्वादिष्ट डोसे बनवायला अतिशय सोपे असून थोड्याच वेळात तयार होतात, त्यामुळे नाश्त्यासाठी उत्तम पर्याय ठरतात.
मूग डाळ, आले, मीठ, हिरवी मिरची, जिरे, सुक्या मिरच्या, पाणी
एका मोठ्या भांड्यात १ कप मूग डाळ टाका, ती नीट तीन वेळा धुवा आणि नंतर सर्व पाणी पूर्णपणे काढून टाका.
डाळ, आले, मीठ, हिरवी मिरची, जिरे, सुक्या मिरच्या आणि १ कप पाणी ब्लेंडरमध्ये घालून वाटून घ्या. जास्त भिजवल्यास कमी पाणी वापरा.
पीठ मऊसर तयार करा. बाजूंनी चिकटलेले पीठ खरवडून एकत्र मिक्स करा. घट्ट पण ओतता येईल असे हवे. लागल्यास थोडे अधिक पाणी घाला.
बाऊलमध्ये पीठ चांगले ढवळा. मग पॅनच्या मधोमध पीठाचा एक गोळा टाका आणि तळाशी फिरवत पातळ गोल आकाराचा डोसा तयार करा.
मूग डाळ डोस्याच्या कडांना थोडे तूप लावा आणि मध्यम आचेवर सोनेरी, कुरकुरीत होईपर्यंत भाजा. शिजल्यावर डोसा सहज सुटतो.
डोसा उलटा करा आणि मंद आचेवर एक मिनिट भाजा, ज्यामुळे ते कुरकुरीत होईल. नंतर प्लेटमध्ये सर्व्ह करा.