Shruti Vilas Kadam
स्प्रिंग रोल शीट्स, कोबी, गाजर, ढोबळी मिरची, कांदा, मिरपूड, सोया सॉस, मीठ, तेल आणि कॉर्नफ्लोअर लागेल. भाज्या बारीक चिरून घ्या.
कढईत थोडं तेल गरम करून कांदा परता. त्यात कोबी, गाजर आणि ढोबळी मिरची घालून हलकं परतून घ्या.
भाज्यांमध्ये मीठ, मिरपूड आणि थोडासा सोया सॉस घाला. हे मिश्रण जास्त शिजवू नका, म्हणजे भाज्यांचा कुरकुरीतपणा टिकून राहील.
स्प्रिंग रोल शीटवर तयार स्टफिंग ठेवा आणि घट्ट रोल करा. कडा बंद करण्यासाठी कॉर्नफ्लोअरचं पेस्ट वापरा.
कढईत तेल गरम करून स्प्रिंग रोल मध्यम आचेवर सोनेरी रंग येईपर्यंत तळा. त्यामुळे रोल अधिक कुरकुरीत होतात.
तळण्याऐवजी स्प्रिंग रोल एअर फ्रायर किंवा ओव्हनमध्ये बेक करू शकता. त्यामुळे तेल कमी लागून हेल्दी स्नॅक तयार होतो.
गरमागरम व्हेज स्प्रिंग रोल चिली सॉस किंवा टोमॅटो सॉसबरोबर सर्व्ह करा. संध्याकाळच्या चहासोबत हा स्नॅक उत्तम लागतो.