Shruti Vilas Kadam
व्हॅनिला आईस्क्रीमसाठी फुल क्रीम दूध, फ्रेश क्रीम, साखर आणि व्हॅनिला इसेन्स आवश्यक आहे. चांगल्या चवीसाठी ताजे साहित्य वापरा.
एका पातेल्यात दूध घेऊन मंद आचेवर गरम करा. त्यात साखर घालून ती पूर्णपणे विरघळेपर्यंत मिश्रण हलवत राहा.
दूध-साखरेचे मिश्रण थोडे थंड झाल्यावर त्यामध्ये व्हॅनिला इसेन्स घाला. यामुळे आईस्क्रीमला सुंदर सुगंध आणि छान व्हॅनिला फ्लेवर मिळेल.
एका भांड्यात फ्रेश क्रीम घेऊन ती हलकी आणि फ्लफी होईपर्यंत फेटून घ्या. क्रीम जास्त फेटून कडक करू नका.
फेटलेल्या क्रीममध्ये तयार केलेले दूध हळूहळू घाला आणि हलक्या हाताने व्यवस्थित मिक्स करा. मिश्रण एकसारखे आणि क्रीमी झाले पाहिजे.
तयार मिश्रण हवाबंद डब्यात ओता आणि झाकण लावून फ्रीजरमध्ये ठेवा. साधारण ६ ते ८ तास किंवा आईस्क्रीम पूर्ण सेट होईपर्यंत फ्रीज करा.
आईस्क्रीम सेट झाल्यावर स्कूपच्या मदतीने बॉल्स काढा आणि सर्व्ह करा. वरून चॉकलेट सॉस, ड्रायफ्रूट्स किंवा स्प्रिंकल्स घालून सजवू शकता.