Shraddha Thik
हिवाळ्यात शरीराला गरम ठेवण्यासाठी फायदेशीर आहे. त्यासाठी घरच्या घरी हिव्या मिरचीचे लोणच बनवा.
हिव्या मिरचीचे लोणच हे गरम चपाती किंवा पराठ्यासोबत खाऊ शकतात, यामुळे जेवणाची चवही द्विगुणित होते. जाणून घेऊया.
हिरवी मिरची - 250 ग्रॅम चिरलेली, मेथी - 2 चमचे, मोहरी - 2 चमचे, बडीशेप - 2 चमचे, कोथिंबीर - 2 चमचे, जिरे-2 चमचे, मीठ - चवीनुसार, हल्दी पावडर - 1/2 चमचे, आमचूर पावडर - 2 चमचे, मोहरीचे तेल - 1/2 कप
सर्वप्रथम हिरव्या मिरच्या चांगल्या प्रकारे धुवून घ्या आणि पाणी काढून टाका. मिरच्यांमध्ये पाणी राहिल्यास लोणचे लवकर खराब होऊ शकते. यानंतर, त्यांना मध्यभागी कापून घ्या.
यानंतर गॅसवर पॅन गरम करण्यासाठी ठेवा. गरम झाल्यावर त्यात मेथी दाणे, साय, बडीशेप आणि अख्खी कोथिंबीर घालून थोडा वेळ भाजून घ्या.
हे मसाले चांगले भाजून झाल्यावर मिक्सरमध्ये टाकून बारीक वाटून घ्या. त्यामुळे लोणच्याची चव आणखी वाढेल.
आता एका बाऊलमध्ये मिक्सरमध्ये चिरलेली हिरवी मिरची आणि मसाले टाका. त्यासोबत हळद, काळे मीठ आणि आमचूर पावडर घालून मिक्स करा. काचेच्या भांड्यात भरून ठेवा. काही दिवसांनी हे लोणचे तयार होईल. पराठा किंवा भातासोबत आनंदाने खा.