Shruti Vilas Kadam
गव्हाचे पीठ, बारीक चिरलेली मेथी, दही, हळद, तिखट, धणे-जिरे पूड, मीठ, तेल आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घ्या.
सर्व साहित्य एकत्र करून मऊसर पीठ मळा. पीठ 10-15 मिनिटे झाकून ठेवल्यास थेपले अधिक मऊ होतात.
पिठाचे छोटे गोळे करून पातळ आणि गोल आकारात लाटा. जास्त जाड थेपले केल्यास ते नीट भाजले जात नाहीत.
गरम तव्यावर थेपला दोन्ही बाजूंनी भाजा. थोडे तेल लावून सोनेरी रंग येईपर्यंत शेकून घ्या.
मेथीमुळे फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळतात. त्यामुळे थेपला पचनासाठी चांगला आणि पौष्टिक आहार ठरतो.
लोणचे, दही, चटणी किंवा चहासोबत थेपला खूप स्वादिष्ट लागतो. प्रवासातही तो सहज टिकतो.
पीठात दही आणि थोडे तेल वापरा. तयार थेपले स्वच्छ कापडात गुंडाळून ठेवल्यास ते जास्त वेळ मऊ राहतात.