Shruti Vilas Kadam
पोडी इडली ही इडली आणि खास दक्षिण भारतीय मसाला पावडर (मिलगाई पोडी) यांचा वापर करून तयार केली जाणारी लोकप्रिय डिश आहे.
इडली, पोडी मसाला, तूप किंवा तेल, मोहरी, कढीपत्ता आणि थोडेसे मीठ हे साहित्य या रेसिपीसाठी आवश्यक असते.
तयार इडलीचे लहान चौकोनी किंवा मध्यम आकाराचे तुकडे करून बाजूला ठेवा. यामुळे मसाला सर्व तुकड्यांवर व्यवस्थित लागतो.
कढईत तूप किंवा तेल गरम करून त्यात मोहरी आणि कढीपत्ता घाला. फोडणीचा सुगंध आल्यावर पुढील प्रक्रिया करा.
फोडणीत पोडी मसाला घालून हलके परता. त्यानंतर इडलीचे तुकडे घालून मसाला सर्व बाजूंनी व्यवस्थित लागेल असे हलवा.
पोडी इडली तुपात परतल्यास तिची चव अधिक छान लागते. तूप आणि मसाल्याचा सुगंध या डिशला खास बनवतो.
पोडी इडली नारळाच्या चटणीसोबत किंवा टोमॅटो चटणीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा. नाश्ता, टिफिन किंवा संध्याकाळच्या स्नॅक्ससाठी हा उत्तम पर्याय आहे.