Vishal Gangurde
'बिर्याणी'चं नाव घेतलं तरी अनेकांच्या तोंडाला पाणी सुटतं.
भारत, पाकिस्तान, बांगलादेश, मध्य आशिया, आखाती देशांमध्ये 'बिर्याणी' पदार्थ प्रचंड लोकप्रिय आहे.
'बिर्याणी' शब्दाची उत्पत्ती पारसी भाषेतून झाली आहे.
मुघलांच्या काळात 'बिर्याणी'ला नवी ओळख मिळाली.
'बिर्याणी'चं मूळ भारताआधी इराणमध्ये पाहायला मिळालं. मुघलांच्या काळात सैनिकांसाठी हा पदार्थ तयार करण्यात आला होता.
भारतात बिर्याणीचे वेगवेगळे रुप पाहायला मिळतात.