Shreya Maskar
तांदळाची खीर बनवण्यासाठी बासमती तांदूळ, काजू, केसर, दूध, साजूक तूप, साखर, वेलची पूड आणि ड्रायफ्रूट्स इत्यादी साहित्य लागते.
तांदळाची खीर बनवण्यासाठी सर्वप्रथम बाऊलमध्ये बासमती तांदूळ स्वच्छ धुवून घ्यावेत.
बाऊलमध्ये काजू, पाणी आणि तांदूळ अर्ध्या तासांसाठी भिजवून ठेवा. तुम्ही खीर बनवण्यासाठी बारीक तांदळाचा वापर करा.
दुसऱ्या छोट्या बाऊलमध्ये गरम दूध, केशर चांगले मिक्स करा. दूध फुटणार नाही याची काळजी घ्या.
मिक्सरच्या भांडयात भिजवलेले तांदूळ, काजू आणि दूध टाकून त्याची पेस्ट तयार करून घ्यावी.
आता पॅनमध्ये साजूक तूप घेऊन त्यात भिजवलेले थोडे तांदूळ घालावेत.
भात थोडा शिजल्यावर मिश्रणात दूध, तांदळाची पेस्ट, केसर घालून मंद आचेवर १० मिनिटे खीर शिजवून घ्यावी.
मग यात चवीनुसार साखर घालावी. शेवटी वरून साजूक तूप, वेलची पूड आणि ड्रायफ्रुट्स इत्यादी साहित्य टाका आणि चांगले एकजीव करा.