Shreya Maskar
ऑफिस स्नॅक्समध्ये जंक फूड खाण्यापेक्षा घरी बनवलेले हेल्दी फूड खा. तांदळाची चकली हा स्नॅक्ससाठी बेस्ट ऑप्शन आहे. रेसिपी आताच नोट करा.
तांदळाची चकली बनवण्यासाठी तांदूळ, भाजलेले चणे/ फुटाणे, तीळ, तिखट, मीठ, हिंग, हळद, तेल इत्यादी साहित्य लागते.
तांदळाची चकली बनवण्यासाठी सर्वप्रथम तांदूळ धुवून सुकवा आणि दळून आणा. त्यानंतर भाजलेले चणे मिक्समध्ये वाटून त्याची पावडर बनवा. पावडर नीट चाळून घ्या.
पॅनमध्ये तूप टाकून तांदळाचे पीठ कोरडे भाजून घ्या. पीठ भाजल्यानंतर त्यामध्ये चण्याची पावडर, तिखट, हळद, हिंग आणि मीठ घालून पुन्हा पीठ भिजवून घ्या.
चकलीचे पीठ मळण्यासाठी थंड पाण्याचा वापर करा. जेणेकरून कणिक चांगली मुरते. तसेच चकली कुरकुरीत होईल.
तयार कणिकेचा गोळा करून चकली पात्रात टाका. दुसऱ्या बाजूला एका प्लास्टिक पेपरवर तांदळाचे पीठ पसरवून त्यावर चकणी पाडून घ्या.
पॅनमध्ये तेल गरम करून घ्या. तेल गरम झाल्यावर त्यात तांदळाची चकली तळून घ्या. तयार चकली हवाबंद डब्यात स्टोर करून घ्या.
चकली कुरकुरीत आणि खुसखुशीत होण्यासाठी पीठ मळताना गरम तेलाचे मोहन घाला आणि पीठ गरम पाण्याने भिजवा.