Saam Tv
रताळ्यामध्ये बीटा-कॅरोटीन असते, जे शरीर व्हिटॅमिन 'ए' मध्ये बदलते. हे डोळ्यांची दृष्टी सुधारण्यासाठी आवश्यक आहे.तसेच हे एक अँटिऑक्सिडंट म्हणून पेशींचे ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान होण्यापासून संरक्षण करते.
रताळ्यामधील व्हिटॅमिन 'सी' आणि बीटा-कॅरोटीनपासून मिळणारे व्हिटॅमिन 'ए' एकत्र येऊन रोगप्रतिकारशक्तीला मजबूत ठेवण्यास मदत करतात.
रताळ्यामध्ये भरपूर फायबर असते, जे पचनक्रिया सुधारण्यास मदत करते आणि पोट वेळ भरलेले ठेवते. नीट धुऊन रताळे सालीसकट खाल्ल्यास अधिक फायबर मिळते.
यामध्ये पोटॅशियम असते, जे शरीरातील फ्लूइड बॅलन्स, स्नायू आणि हृदयाचे कार्य सुरळीत ठेवण्यासाठी महत्त्वाचे आहे. यात व्हिटॅमिन बी६ देखील असते, जे शरीराच्या अनेक आतील प्रक्रिया पार पाडण्यास मदत करते.
यामध्ये असणारे जीवनसत्त्व 'C' त्वचेमध्ये कोलेजन तयार करण्यास मदत करते, ज्यामुळे त्वचा निरोगी आणि चकाकणारी दिसते.
यात पोटॅशियमचे प्रमाण चांगले असते, जे रक्तदाब नियंत्रित ठेवून हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास उपयुक्त ठरते.
रताळ्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) कमी असतो, ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढत नाही.
रताळ्यांमध्ये कार्बोहायड्रेट्स असतात, त्यामुळे मधुमेह असणाऱ्यांनी याचे सेवन करताना आपल्या डॉक्टरांचा किंवा डाएटिशियनचा सल्ला घ्यावा.
NEXT : फ्रिज भरताना 'या' चुका करताय? जाणून घ्या कोणती वस्तू कुठे ठेवल्यास अन्न राहील फ्रेश