Shruti Vilas Kadam
मोदक हा गणेश चतुर्थीच्या समारंभाचा मुख्य आणि प्रिय गोड पदार्थ आहे.
मोदकांमध्ये साखर वापरण्याऐवजी गुळ, खजूर किंवा मध सारख्या नैसर्गिक गोड पदार्थांचा वापरुन मोदक तयार करा.
१ कप तांदळाचं पिठ, १ कप गुळ, १ कप किसलेले नारळ आणि वेलची पावडर.
सर्वप्रथम गुळ मंद आचेवर वितळवून त्यात किसलेले नारळ मिसळून नीट मिश्रण तयार करुन घ्या.
तांदळाचा पीठ वाफेत शिजवून मऊ व गूळसर कणिक तयार करा, ज्यातून मोदकांचे आकार बनवता येतात.
तयार झालेल्या कणिकाचा गोळा घेऊन त्यावर सारण भरा आणि पारंपरिक मोदकाचा आकार द्या.
भरलेल्या मोदकांना १०–१५ मिनिटे वाफेत शिजवायला ठेवतात; शिजल्यानंतर त्यावर तूपाची धार सोडून गरम गरम सर्व्ह करा.