Shreya Maskar
पाणीपुरीचे पाणी बनवण्यासाठी कैरी, जिरे, धने, खारी बुंदी , पुदिन्याची पाने, हिरवी मिरची, काळी मिरी, ओवा, आमचूर पावडर, मीठ आणि लिंबाचा रस इत्यादी साहित्य लागते.
पाणीपुरीचे पाणी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम कैरी उकडून घ्या.
मोठ्या बाऊलमध्ये थंड पाणी घेऊन त्यात मीठ आणि काळे मीठ घाला.
आता उकडलेल्या कैरीचा पल्प काढून पाण्यात मिक्स करा.
पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात जिरे, धने, ओवा, काळी मिरी भाजून घ्या.
हे मसाले मिक्सरमध्ये टाकून पावडर बनवा.
दुसरीकडे पुदिना आणि हिरव्या मिरच्या बारीक करून पेस्ट तयार करा.
तयार पेस्ट पाण्यात चांगली मिक्स करून त्यात खारी बुंदी टाका.