Shruti Vilas Kadam
मूगातील फायबर आणि आल्यामुळे पचनक्रिया सुरळीत होण्यास मदत होते. लिंबामुळेही पचनासाठी उपयुक्त घटक मिळतात.
लिंबामध्ये व्हिटॅमिन C असते. त्यामुळे शरीराच्या नैसर्गिक रोगप्रतिकारक यंत्रणेला आधार मिळू शकतो.
मूगामध्ये वनस्पतीजन्य प्रोटीन, फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. त्यामुळे सकाळच्या नाश्त्यासाठी हा पौष्टिक पर्याय ठरू शकतो.
फायबर आणि प्रोटीनमुळे पोट जास्त वेळ भरल्यासारखे वाटू शकते. त्यामुळे वारंवार खाण्याची इच्छा कमी होण्यास मदत होऊ शकते.
आल्यामध्ये नैसर्गिक दाहशामक गुणधर्म असतात. काही लोकांना आल्यामुळे मळमळ किंवा पोटातील अस्वस्थता कमी होण्यास मदत होऊ शकते.
काळी मिरीमध्ये पाइपरीन हा घटक असतो. आहारात योग्य प्रमाणात काळी मिरी आणि आलं घेतल्याने चयापचय प्रक्रियेला आधार मिळू शकतो.
लिंबाचा रस, आलं, चिमूटभर मीठ आणि काळी मिरी यामुळे अंकुरित मूग अधिक चवदार होतो. कमी तेलात तयार होणारा हा हलका आणि पौष्टिक पर्याय आहे.