Dhanshri Shintre
मालपुवा हा एक पारंपरिक भारतीय गोड पदार्थ असून, तो प्रामुख्याने सण-उत्सव आणि खास प्रसंगी आवडीने बनवला जातो.
मालपुवा बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य म्हणजे मैदा, दूध किंवा खोया, साखर, वेलची पावडर, तूप, पाणी आणि सुके मेवे.
पीठ असे फेटा की मिश्रण एकसंध आणि मऊसर बनेल, त्यात कुठल्याही प्रकारच्या गाठी अजिबात राहू नयेत.
दूध हलके गरम करून त्यात खवा मिसळा, यामुळे मालपुवा अधिक नरम, स्वादिष्ट आणि समृद्ध पोत असलेला बनेल.
मालपुवा गरम तुपात मंद आचेवर सावकाश तळा, तोपर्यंत की तो बाहेरून सोनेरी आणि कुरकुरीत दिसू लागेल.
सोनेरी तळलेले मालपुवा लगेचच गरम साखरेच्या पाकात बुडवा, ज्यामुळे ते पाक शोषून गोडसर आणि रसाळ होतील.
सर्व्ह करण्यापूर्वी मालपुवावर बारीक चिरलेले सुके मेवे शिंपडा आणि नंतर त्याचा गोडसर, सुगंधी आणि स्वादिष्ट आनंद घ्या.