Manasvi Choudhary
पावसाळ्यात जेवणात गरमागरम अळूचं फदफदं खाण्याची मज्जाच वेगळी असते.
अळूचं फदफदं बनवण्यासाठी अळूची पाने, हिरवी मिरची, हळद, हिंग, शेंगदाणे, चिंच, बेसन पीठ, मीठ साहित्या घ्या.
अळूची पाने स्वच्छ धुवून देठ काढून बारीक चिरून घ्या.
गॅसवर कुकरमध्ये पाणी बारीक चिरलेली भाजी आणि शेंगदाणे शिजवून घ्या.
शिजलेल्या अळूच्या मिश्रणात बेसन पीठ, चिंच पेस्ट टाकून मिक्स करा. नंतर त्यात उकडलेले शेंगदाणे घाला.
गॅसवर कढईत गरम तेलामध्ये मोहरी, जिरे, लसूण, हळद, मसाला टाकून अळूचे मिश्रण टाकून परतून घ्या.
मिश्रणात थोडे गरम पाणी घालून अळूच्या भाजीला चांगले शिजवून घ्या.
अशाप्रकारे खाण्यासाठी अळूचं स्पेशल फदफदं तयार आहे.