Shreya Maskar
गोडे शंकरपाळी बनवण्यासाठी दूध, तूप, पिठी साखर, गव्हाचे पीठ आणि ड्रायफ्रूट्स इत्यादी साहित्य लागते.
गोडे शंकरपाळी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम एका बाऊलमध्ये तूप, पिठी साखर आणि दूध घालून मिक्स करून घ्या.
पॅनमध्ये तूप टाकून पिठी साखरेचे मिश्रण गोल्डन फ्राय होईपर्यंत खरपूस भाजा.
एका मोठ्या ताटात गव्हाचे पीठ, भाजलेले मिश्रण आणि ड्रायफ्रूट्स पूड टाकून एकजीव करा.
तयार कणिक १५-२० मिनिटे मळून बाजूला ठेवून द्या. म्हणजे पीठ चांगले मुरेल.
आता कणकेचे छोटे गोळे करून त्याची पारी लाटून घ्या. सुरीच्या साहाय्याने शंकरपाळी कापून घ्या.
पॅनमध्ये तूप गरम करून गोड शंकरपाळ्या गोल्डन फ्राय होईपर्यंत तळून घ्या. म्हणजे त्या खाताना कुरकुरीत आणि खुसखुशीत लागतील.
हवा बंद डब्यात शंकरपाळ्या स्टोर करून ठेवा. म्हणजे त्या महिनाभर चांगल्या राहतील.