Shruti Vilas Kadam
ब्रेड स्लाइस, दूध, साखर, तूप किंवा तळण्यासाठी तेल, केशर, वेलची पूड, सुकामेवा (बदाम, पिस्ता, काजू), कंडेन्स्ड मिल्क.
एका भांड्यात साखर आणि पाणी घेऊन एकतारी पाक तयार करा. त्यात केशर आणि वेलची पूड घालून सुगंध वाढवा.
दूध मंद आचेवर आटवत राहा. दूध घट्ट झाल्यावर त्यात साखर, वेलची पूड आणि थोडा सुकामेवा घालून रबडी तयार करा.
ब्रेडच्या कडा काढून त्रिकोणी तुकडे करा. तुपात किंवा तेलात सोनेरी रंग येईपर्यंत कुरकुरीत तळून घ्या.
तळलेले ब्रेडचे तुकडे २० ते ३० सेकंद साखरेच्या पाकात बुडवून बाहेर काढा, जेणेकरून त्यांना गोड चव येईल.
सर्व्हिंग प्लेटमध्ये ब्रेडचे तुकडे ठेवून त्यावर भरपूर रबडी ओता. वरून बदाम, पिस्ता, काजू आणि केशराने सजवा.
शाही तुकडा तुम्ही गरम किंवा फ्रिजमध्ये थंड करूनही सर्व्ह करू शकता. सण, वाढदिवस किंवा खास पाहुण्यांसाठी हा उत्तम गोड पदार्थ ठरतो.