Manasvi Choudhary
जेवणाची चव वाढवण्यासाठी मीठाचा वापर केला जातो. मीठ नसेल तर अन्नाला कोणतीही चव येत नाही.
बाजारात मिठाचे अनेक प्रकार आहेत आणि आरोग्याच्या दृष्टीने तुम्ही नेमके कोणते मीठ खाता, हे अत्यंत महत्त्वाचे असते.
केवळ साध्या मिठाऐवजी लोक सैंधव मीठ, काळे मीठ आणि खडक मिठाचा अधिक वापर करू लागले आहेत. आरोग्यासाठी कोणते मीठ सर्वात बेस्ट आहे, हे जाणून घेणे गरजेचे आहे
आयुर्वेदात सैंधव मिठाला सर्वात उत्तम आणि शुद्ध मानले गेले आहे. हे मीठ अतिशय कमी प्रोसेस केलेले असते आणि यात लोह, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम यांसारखी खनिजे मुबलक प्रमाणात असतात.
काळे मीठ पोटाच्या आरोग्यासाठी अत्यंत गुणकारी मानले जाते. गॅस, अपचन, ॲसिडिटी किंवा पोट फुगण्याची समस्या असल्यास काळे मीठ खा.
समुद्राच्या पाण्याची वाफ करून हे मीठ तयार केले जाते. यामध्ये आयोडिनसह इतर खनिजे असतात, परंतु आधुनिक प्रदूषणामुळे यामध्ये काही प्रमाणात रासायनिक अशुद्धता असण्याची शक्यता असते.
हे मीठ कारखान्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर रासायनिक प्रक्रियेतून तयार केले जाते. यामध्ये कृत्रिमरीत्या आयोडिन मिसळले जाते. अतिप्रमाणात साधे मीठ खाल्ल्याने उच्च रक्तदाब आणि वॉटर रिटेन्शनचा त्रास होतो.