Shruti Vilas Kadam
१ कप रवा (सूजी), ¾ कप साखर, ¼ कप तूप, २ टेबलस्पून किसलेला सुका नारळ, २ टेबलस्पून काजू, बदाम आणि मनुका, ½ टीस्पून वेलदोडा पावडर, थोडंसं दूध (लाडू बांधण्यासाठी)
एका कढईत थोडं तूप गरम करून रवा हलक्या आचेवर सोनरी रंग येईपर्यंत भाजा. यामुळे लाडूंना छान सुगंध आणि पोत येतो.
रवा काढून झाल्यावर त्याच कढईत किसलेला सुका नारळ थोडा वेळ परता. तो हलका सोनेरी झाला की बाजूला ठेवा.
एका भांड्यात साखर आणि गरम तूप घालून चांगलं मिसळा. हवं असल्यास थोडं दूध घालून मिश्रण थोडं ओलसर करा.
आता भाजलेला रवा, नारळ, वेलदोडा पावडर आणि सुके मेवे साखरेच्या मिश्रणात मिसळा. सर्व घटक चांगले एकजीव होऊ द्या.
मिश्रण अजून थोडं कोमट असतानाच हाताला तूप लावून छोटे गोल लाडू वळा. गरज वाटल्यास थोडंसं दूध वापरा.
लाडू पूर्णपणे थंड झाल्यावर एअरटाइट डब्यात साठवा. हे ५–६ दिवस सहज टिकतात. चहाबरोबर किंवा सणासुदीला सर्व्ह करा.
(रवा लाडू बनवताना रवा जास्त भाजू नका, नाहीतर चव कडू लागते. वेलदोड्यामुळे लाडूंना अप्रतिम सुगंध मिळतो.)