Shreya Maskar
यंदा दिवाळीला खास झटपट रतलामी शेव बनवा.
रतलामी शेव बनवण्यासाठी बेसन, मीठ, लवंग पावडर, गरम मसाला, काळी मिरी, हिंग, ओवा आणि तेल इत्यादी साहित्य लागते.
रतलामी शेव बनवण्यासाठी सर्वप्रथम बाऊलमध्ये बेसन टाकून त्यात लवंगी पावडर, चवीनुसार मीठ, गरम मसाला, काळी मिरी पूड, हिंग, ओवा हे सर्व पदार्थ घालावेत.
आता या बेसन पिठात तेल आणि पाणी घालून हाताने मळून घ्या.
तयार पिठाचा गोळा पाणी लावून साच्यात टाका.
आता कढईत तेल गरम करून त्यात शेव पाडून घ्या.
शेव छान खरपूस तळून घ्या.
शेव दीर्घकाळ टिकण्यासाठी तो हवा बंद डब्यात भरून ठेवा.