Shruti Vilas Kadam
चणाडाळ, गूळ/साखर, वेलची पूड, मैदा, गव्हाचे पीठ, तेल/तूप.
चणाडाळ उकडून मऊ करा, गूळ घालून मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
पुरणात वेलची पूड आणि जायफळ घालून नीट मिसळा.पुरण ओलं किंवा सैल असेल तर पोळी नक्की फुटते. कढईत ढवळत ढवळत घट्ट करा
मैदा व गव्हाचे पीठ एकत्र करून तेल घालून मऊ भिजवा. पीठ मळताना थोडंसं दूध किंवा तूप घातलं तर पोळी अजून मऊ होते
पिठाचा गोळा पातळ करून त्यात पुरण भरा. पीठ जितकं मऊ, लवचिक असेल तितकी पोळी नीट लाटता येते.
हलक्या हाताने गोलाकार पोळी लाटा.
तव्यावर दोन्ही बाजूंनी शेकून गरमागरम सर्व्ह करा.