Alisha Khedekar
पेरूची आंबट-गोड चटणी तिखटपणामुळे अधिक चविष्ट लागते. दोन पेरू, हिरव्या मिरच्या, लसूण, कोथिंबीर, मीठ, लिंबाचा रस आणि जिरे आवश्यक आहेत.
पेरू स्वच्छ पाण्याने धुऊन घ्या आणि त्याला व्यवस्थित गॅसवर भाजून घ्या. त्याचे छोटे तुकडे करा, जेणेकरून चटणी वाटताना सोपे जाईल.
मिक्सरमध्ये पेरू, मिरच्या, लसूण, कोथिंबीर, मीठ आणि जिरे घालून मिश्रण जाडसर वाटून घ्या.
वाटलेल्या चटणीत थोडा लिंबाचा रस मिसळा. यामुळे चटणीची आंबट-तिखट चव आणखी छान लागते.
चटणी चाखून पाहा. मीठ, तिखट किंवा लिंबाचा रस आवश्यकतेनुसार घाला आणि चव संतुलित करा.
ही चटपटीत पेरूची चटणी भाकरी, पोळी, पराठा, वडे किंवा भजीसोबत खायला अतिशय स्वादिष्ट लागते.
सदर माहिती सामान्य ज्ञानावर असून योग्य माहितीसाठी तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा