Shruti Vilas Kadam
फळ हातात घेऊन हलकेच दाबून पाहा. थोडे नरम आणि हलके दाबले जाणारे पेर खाण्यासाठी तयार असतात. खूप कडक फळ कच्चे असू शकते.
पेरचा रंग पाहून त्याची गोडी ठरवता येत नाही. रंगासोबत फळाची नरमपणा आणि साल व्यवस्थित तपासणे आवश्यक आहे.
फळ चारही बाजूंनी पाहा. काळे किंवा तपकिरी डाग, कट, दबलेले भाग किंवा सडलेला भाग दिसत असल्यास असे फळ घेणे टाळा.
पिकलेल्या बाबूगोशाला हलका गोड सुगंध येतो. मात्र केवळ सुगंधावरून फळ निवडू नका; त्यासोबत फळ नरम आहे का आणि सालही तपासा.
जर फळ लगेच खायचे असेल तर हलका नरम पेर निवडू शकता. एक-दोन दिवसांनी खायचा असल्यास तुलनेने थोडा कडक फल निवडणे योग्य ठरते.
पेर कच्चा असेल तर तो काही काळ खोलीच्या तापमानावर ठेवता येतो. त्याला थेट उन्हात ठेवण्याची गरज नाही.
पेर सहज मऊ होऊ शकतो. त्यामुळे तो जड वस्तूंच्या खाली ठेवू नका. आधीच नरम झालेला पेर आधी खा आणि बाकी फळे कोरड्या, स्वच्छ ठिकाणी ठेवा.