Shruti Vilas Kadam
१ कप शेंगदाणे, ४-५ हिरव्या मिरच्या, ½ कप बेसन, १ कांदा, ½ चमचा जिरे, ¼ चमचा हळद, मीठ आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घ्या.
कढईत शेंगदाणे मंद आचेवर हलके भाजून घ्या. थंड झाल्यावर त्यांची साल काढून शेंगदाणे जाडसर कुटून घ्या.
हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून घ्या. कांदा पातळ चिरून घेतल्यास भजी अधिक चविष्ट आणि कुरकुरीत होण्यास मदत होते.
एका भांड्यात बेसन, कुटलेले शेंगदाणे, कांदा, मिरची, जिरे, हळद आणि मीठ घाला. थोडे-थोडे पाणी घालून घट्टसर मिश्रण तयार करा.
तयार मिश्रण ५-१० मिनिटे बाजूला ठेवा. यामुळे कांदा आणि मिरचीचा स्वाद मिश्रणात छान मिसळतो.
कढईत तेल गरम करा. मिश्रणाचे छोटे भाग घेऊन गरम तेलात सोडा आणि मध्यम आचेवर भजी सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या.
तयार शेंगदाणा-मिरची भजी गरमागरम चहा, हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो सॉससोबत सर्व्ह करा. पावसाळ्यातील संध्याकाळीसाठी हा उत्तम स्नॅक्स ठरू शकतो.