Shruti Vilas Kadam
बटाटे, फ्लॉवर, मटार, गाजर, शिमला मिरची, टोमॅटो, कांदा, आलं-लसूण पेस्ट, बटर, पावभाजी मसाला, तिखट, मीठ आणि कोथिंबीर घ्या.
बटाटे, फ्लॉवर, मटार आणि गाजर स्वच्छ धुऊन उकडून घ्या. भाज्या मऊ झाल्यानंतर त्या व्यवस्थित मॅश करून घ्या.
पॅनमध्ये बटर गरम करून त्यात बारीक चिरलेला कांदा परता. त्यानंतर आलं-लसूण पेस्ट आणि टोमॅटो घालून मिश्रण मऊ होईपर्यंत शिजवा.
मसाल्यात तिखट, हळद आणि पावभाजी मसाला घालून चांगले परता. मसाला भाजल्यामुळे भाजीला छान चव आणि सुगंध येतो.
आता उकडलेल्या भाज्या मसाल्यात घाला. आवश्यकतेनुसार थोडे पाणी घालून भाजी मॅश करत चांगली एकजीव करा. चवीनुसार मीठ घाला.
भाजी काही मिनिटे उकळू द्या. शेवटी भरपूर कोथिंबीर आणि थोडे बटर घातल्यास पावभाजी अधिक स्वादिष्ट लागते.
तव्यावर बटर गरम करून पाव मधून कापून दोन्ही बाजूंनी भाजून घ्या. गरमागरम भाजीसोबत बटर लावलेले पाव, बारीक कांदा आणि लिंबाची फोड सर्व्ह करा.