Shreya Maskar
पापडी चाट बनवण्यासाठी सर्वप्रथम एका बाऊलमध्ये मैदा , मीठ, तूप आणि गरम पाणी घेऊन पीठ मळा.
आता या पिठाची गोल पापडी लाटून तेलात खरपूस तळून घ्या.
चिंच-गूळाची गोड चटणी बनवण्यासाठी चिंच बारीक करून त्यात जिरेपूड, मोहरी, गूळ आणि कढीपत्ता घालून मिक्सरला वाटा.
पुदिना आणि कोथिंबीरीची तिखट चटणी तयार करा.
आता बाऊलमध्ये दही, मीठ आणि साखर घालून चांगले फेटून घ्या.
एका ताटात पापडी ठेवून त्यावर उकडलेले बटाटे टाका.
त्यानंतर दही, कांदा, टोमॅटो, कोथिंबीर टाका.
नंतर पापडी चाटवर चिंचेची चटणी आणि तिखट चटणी टाका.
शेवटी शेव, चाट मसाला, जिरेपूड, मीठ आणि हिरव्या मिरच्या टाकून पदार्थ तयार करा.