Shruti Vilas Kadam
२५० ग्रॅम पनीर, १ कांदा, १ ढोबळी मिरची, २-३ हिरव्या मिरच्या, १ टेबलस्पून कॉर्नफ्लोअर, १ टेबलस्पून मैदा, सोया सॉस, चिली सॉस, टोमॅटो सॉस, व्हिनेगर, आले-लसूण पेस्ट, मीठ, मिरपूड आणि तेल घ्या.
पनीरचे चौकोनी तुकडे करून त्यांना कॉर्नफ्लोअर, मैदा, मीठ आणि थोडे पाणी घालून तयार केलेल्या मिश्रणात घोळवा.
कढईत तेल गरम करून पनीरचे तुकडे सोनेरी रंग येईपर्यंत हलके तळा आणि बाजूला काढून ठेवा.
त्याच कढईत आले-लसूण पेस्ट परतून त्यात कांदा, ढोबळी मिरची आणि हिरव्या मिरच्या मोठ्या आचेवर २-३ मिनिटे परता.
भाज्यांमध्ये सोया सॉस, चिली सॉस, टोमॅटो सॉस, व्हिनेगर, मीठ आणि मिरपूड घालून चांगले मिसळा.
पाण्यात कॉर्नफ्लोअर मिसळून तयार केलेली स्लरी सॉसमध्ये घालून हलका घट्टपणा येईपर्यंत शिजवा.
शेवटी तळलेले पनीर सॉसमध्ये घालून १-२ मिनिटे परता. स्प्रिंग ऑनियनने सजवून गरमागरम पनीर चिली सर्व्ह करा.