Shreya Maskar
पावसात चायनीज पदार्थ खायला अनेकांना आवडते.
पावसाळ्यात बाहेरचे पदार्थ खाल्ल्याने अनेक आजारांना आमंत्रण मिळते.
चांगल्या आरोग्यासाठी आणि जिभेची चव पुरवण्यासाठी घरी बनवा सहजसोप्या पद्धतीने चटपटीत पनीर चीली.
चटपटीत पनीर चीली बनवण्यासाठी ताजे पनीर, चिरलेला कांदा, भोपळी मिरची, लसूण, हिरवी मिरची , व्हिनेगर, मिरपूड, सोया सोस, कॉर्नफ्लोर, मीठ ,तेल, गरम मसाला , शेजवान सॉस, आले लसूण पेस्ट इत्यादी साहित्य लागते.
एका भांड्यात कॉर्नफ्लोअर, चवीनुसार मीठ, गरम मसाला आणि एक कप पाणी घालून त्यात बारीक केलेले पनीरचे तुकडे घाला.हे छान घोळवून घ्या.
पनीरचे तुकडे तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शालो फ्राय करून घ्या.
आता एका पॅनमध्ये तेल टाकून त्यामध्ये आले- लसूण पेस्ट, हिरवी मिरची आणि भोपळी मिरची घालून फोडणी द्या.
या मिश्रणात सोया सॉस, शेजवान सॉस, मीठ, मिरपूड, व्हिनेगर घालून छान परतून घ्या.
आता या मिश्रणात भाज्या अर्धवट शिजवून त्यामध्ये पनीरचे तुकडे घालून परता. उकळी येईपर्यंत मिश्रण छान एकजीव करून घ्या.
मिश्रण घट्ट झाल्यावर यावर कांद्याची पात घालून पनीर चीली सजवा.