Shreya Maskar
तर्री पोहे बनवण्यासाठी पोह्यांचा कच्चा चिवडा, सुके खोबरे, भाजलेले शेंगदाणे, उकडलेला बटाटा आणि लिंबू इत्यादी पदार्थ लागतात.
हिरवी मिरची, मोहरी, तेल, मीठ, गरम मसाला, काळा मसाला आणि कढीपत्ता इत्यादी मसाले लागतात.
तर्री पोहे बनवण्यासाठी सर्वप्रथम चणे रात्रभर पाण्यात भिजवून सकाळी उकडून घ्या.
पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात सुक्या खोबऱ्याचे तुकडे, कांदा, लसणाच्या पाकळ्या, आल्याचे तुकडे आणि खडे मसाले टाकून मिक्स करून घ्या.
हे मिश्रण थंड झाल्यावर मिक्सरला बारीक पेस्ट वाटून घ्या.
आता पॅनमध्ये मोहरी, कढीपत्ता, हळद, लाल तिखट, काळा मसाला, गरम मसाला आणि मीठ टाकून मिक्स करून घ्या.
शेवटी या मिश्रणात उकडलेले चणे, टोमॅटो, हिरवी मिरची टाकून छान एकजीव करा.
वरून कोथिंबीर आणि लिंबाचा रस टाकून नागपूर स्टाइल तर्री पोहे सर्व्ह करा.