Shruti Vilas Kadam
नाचणी पीठ (१ कप), दही (½ कप), गूळ किंवा साखर (२ टेबलस्पून), थोडं मीठ, बेकिंग सोडा (चिमूटभर) आणि पाणी लागेल.
एका भांड्यात नाचणी पीठ, दही, गूळ आणि मीठ मिसळा. पाणी घालून घट्ट पण गुळगुळीत मिश्रण तयार करा. १० मिनिटं झाकून ठेवा.
गव्हाच्या ऐवजी नाचणीचा वापर केल्याने लोह, कॅल्शियम आणि फायबर मिळतं. हा पॅनकेक मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांसाठी पौष्टिक आहे.
नॉनस्टिक तवा किंवा लोखंडी तवा मध्यम आचेवर गरम करा. थोडंसं तेल किंवा तूप लावा.
एक मोठा चमचा बॅटर तव्यावर घालून गोलाकार पसरवा. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी रंग येईपर्यंत शिजवा.
पॅनकेक गरमागरम सर्व्ह करा. वरून मध, गूळ सिरप किंवा ताजे फळांचे तुकडे घालून सजवा.
नाचणीचा पॅनकेक सकाळच्या नाश्त्यासाठी किंवा संध्याकाळच्या हेल्दी स्नॅकसाठी परिपूर्ण आहे. स्वादिष्ट आणि पौष्टिक दोन्ही!