Shruti Vilas Kadam
बेसन (हरबरा पीठ) – १ कप, साखर – २ कप, पाणी – ½ कप, तूप – १ ते १½ कप (गरम केलेले)
गाठी न राहता मऊ होण्यासाठी बेसन चाळून घ्या आणि थोडंसं तूप टाकून मंद आचेवर भाजून घ्या.
एका पातेल्यात साखर व पाणी मिसळून एका तारांचा पाक तयार करा.
तयार पाकात थोडं-थोडं करत भाजलेलं बेसन मिसळा आणि सतत ढवळा.
सतत ढवळत गरम तूप थोडं-थोडं घालत राहा. मिश्रण फसफसू लागेल आणि सुटू लागेल.
मिश्रण तयार झाल्यावर लगेच ग्रीस केलेल्या ताटात किंवा ट्रेमध्ये ओता आणि पसरवा.
मिश्रण थंड झाल्यावर हवे त्या आकारात तुकडे कापा आणि सर्व्ह करा.