Dhanshri Shintre
ओट्स, तेल, मोहरी, जिरे, चणाडाळ, उडीद डाळ, शेंगदाणे, काजू, आले, कढीपत्ता, कांदा, हिरवी मिरची, गाजर, बीन्स, हिरवे वाटाणे, हळद, मीठ, लिंबाचा रस.
१ कप ओट्स मध्यम आचेवर थोडेसे कुरकुरीत होईपर्यंत कोरडे भाजा. नंतर ते प्लेटमध्ये काढून वेगळे ठेवा.
पॅनमध्ये १½ टेबलस्पून तेल गरम करा. त्यात मोहरी, जिरे, चणाडाळ, उडीद डाळ आणि शेंगदाणे किंवा काजू टाका आणि परतवा.
डाळी सोनेरी रंगावर येईपर्यंत परता. मग आले, कढीपत्ता, बारीक चिरलेला कांदा आणि हिरव्या मिरच्या टाकून चांगले परतून घ्या.
मिक्स भाज्या वापरत असाल तर अर्धा ते ¾ कप भाज्या घाला. त्यात गाजर, बीन्स, वाटाणे, हळद आणि मीठ टाकून परतवा.
यानंतर भाजलेले ओट्स घालून चांगले मिसळा. पाणी शोषल्यावर झाकण ठेवून मंद आचेवर २ मिनिटे किंवा थोडा ओलावा राहेपर्यंत शिजवा.
ओट्स उपमा थोडा गार होऊ द्या, त्यावर लिंबाचा रस शिंपडा आणि नंतर दह्यासोबत स्वादिष्टपणे सर्व्ह करा.