Shruti Vilas Kadam
मूग डाळ, साखर, तूप, दूध, वेलची पावडर आणि ड्रायफ्रूट्स (बदाम, काजू) आवश्यक आहेत.
मूग डाळ 3-4 तास पाण्यात भिजत ठेवा. नंतर पाणी काढून थोडी जाडसर वाटून घ्या.
कढईत तूप गरम करून वाटलेली डाळ मंद आचेवर सोनेरी रंग येईपर्यंत भाजा. यामुळे हलव्याला छान सुगंध येतो.
भाजलेल्या डाळीत दूध घालून चांगले मिक्स करा आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
साखर आणि वेलची पावडर घालून पुन्हा मिक्स करा. साखर वितळल्यानंतर हलवा मऊ होतो.
बदाम, काजू घालून हलवा सजवा. यामुळे चव आणि टेक्स्चर दोन्ही वाढतात.
तयार झालेला हलवा गरम सर्व्ह करा. सण-उत्सव किंवा खास प्रसंगांसाठी हा परफेक्ट गोड पदार्थ आहे.