Siddhi Hande
सर्वांनाच चटपटीत आणि खमंग पदार्थ खायला आवडतात. त्यात मूग भजी खाण्याची मजा काही वेगळीच असते.
मूग भजी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम मूळ डाळ धुवून ४ तास भिजत ठेवा.
त्यानंतर मूगाची डाळ, हिरवी मिरची, आलं-लसूण मिक्सरमध्ये बारीक करुन घ्या.
त्यानंतर ही पेस्ट एका भांड्यात काढून घ्या. त्यात आवश्यकतेनुसार मीठ आणि थोडं हिंग टाका.
यानंतर कढईत तेल गरम करुन त्यात डाळीच्या मिश्रणाचे छोटे-छोटे गोळे बनवून तेला सोडा.
त्यानंतर मध्यम आचेवर भजी गोल्डन ब्राउन होईपर्यंत तळून घ्या.