Manasvi Choudhary
पावसाळ्यात मिळणाऱ्या रानभाज्यापैकी एक म्हणजे शेवळा. शेवळा ही पावसाळ्यातच उगवणारी भाजी आहे.
अत्यंत चविष्ट आणि पौष्टिक शेवळा भाजीची रेसिपी घरी तुम्ही सोप्या पद्धतीने बनवू शकता.
शेवळा भाजी बनवण्यासाठी कुरडू, मूगडाळ, कांदा, लसूण, हिरवी मिरची, खोबरे, मीठ हे साहित्य घ्या.
भाजी बनवण्याआधी शेवळा सोलून घ्या आणि त्याचे बारीक तुकडे करा.
गॅसवर एका पातेल्यात पाण्यात मीठ, हळद आणि चिंचेचा कोळ किंवा कोकम घालून शेवळा वाफवून घ्या.
शेवळा पूर्ण शिजल्यावर त्यातील पाणी काढून टाका. नंतर फोडणीसाठी एका कढईत गरम तेलामध्ये ठेचलेला लसूण आणि मोहरी-जिरे टाका.
त्यानंतर बारीक चिरलेला कांदा घालून तो गुलाबी होईपर्यंत चांगला परतून घ्या नंतर यात मसाला आणि हळद घाला
मिश्रणात उकडलेली शेवळा मिक्स करा. झाकण ठेवून वाफ येऊ द्या. शेवटी वरून ओले खोबरे आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला.