Siddhi Hande
पावसाळा सुरु झाला आहे. पावसाळ्यात कुरकुरीत भजी खाण्याची मज्जा काही वेगळीच असते.
पावसाळ्यात तुम्ही पौष्टिक आणि खमंग मूग डाळ भजी बनवू शकतात.
यासाठी मूग डाळ ३-४ तास भिजत ठेवा. त्यानंतर त्यातील पाणी काढून मिक्समध्ये बारीक करा.
डाळ थोडी जाडसर ठेवा. त्यानंतर या डाळीत कांदा, लाल तिखट, बारीक चिरलेली मिरची, गरम मसाला, आलं-लसूण पेस्ट, मीठ टाका.
एका गॅसवर कढईत तेल गरम करा. यानंतर या मिश्रणाचे बारीक गोळे करुन घ्या.
हे गोळे तेलात व्यवस्थित तळून घ्या. गोल्डन ब्राउन रंग होईपर्यंत भजी तळा.
हे भजी तुम्ही चटणी किंवा सॉससोबत खाऊ शकता.