Siddhi Hande
मेथीचा लाडू म्हटल्यावर अनेकजण नाक मुरडतात. परंतु मेथीचा लाडू हा खूप पौष्टिक असतो.
मेथीचा लाडू बनवण्यासाठी सर्वात आधी अर्धा कप मेथीचे दाणे मिक्सरमध्ये बारीक करुन घ्या.
यानंतर मेथीची पावडर वाटीत काढा. त्यात दूध टाका.
यानंतर कढईत तूप टाका. त्यात बदाम, काजू, पिस्ता, अक्रोड हे सर्व तळून घ्या. यानंतर तेलाच डिंग तळून घ्या.
यानंतर सुक्या नारळाचा किस याच तूपात भाजून घ्या. खोबऱ्याचा किस छान भाजल्यानंतर ताटात काढून घ्या. तूपात गव्हाचे पीठ भाजून घ्या.
यानंतर सर्व ड्रायफ्रुट्स, डिंक याची पावडर बारीक करुन घ्या.
यानंतर तव्यावर १ चमचा तूप गरम करा त्यात मेथीच्या दाण्याची पेस्ट टाका. त्यातील मॉइश्चर निघेपर्यंत छान भाजून घ्या. ही मेथी मिक्सरमध्ये बारीक करुन घ्या.
यानंतर गव्हाच्या पीठात मेथीची पेस्ट टाका. ती छान मिक्स करा. त्यात ड्रायफ्रुट्स पावडर टाका.
यानंतर कढईत गुळाचा पाक करुन घ्या. त्यात हे सर्व मिश्रण टाकून एकजीव करा. यानंतर मिश्रणाचे लाडू वळून घ्या.