Shreya Maskar
मटार समोसा बनवण्यासाठी उकडलेले बटाटे, मटार, काजू, बेदाणे, आलं पेस्ट, धने पावडर, हळद, मीठ, साखर, हिरवी मिरची, लाल तिखट, गरम मसाला आणि कोथिंबीर इत्यादी साहित्य लागते.
मटार समोसा बनवण्यासाठी सर्वप्रथम पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात आलं पेस्ट, धने पावडर, हळद, जिरे पावडर, मीठ, साखर, काजू, बेदाणे घालून परतून घ्यावं.
त्यानंतर यात उकडलेले मटार मॅश करून घाला.
मिश्रण एकजीव झाल्यावर त्यात उकडलेले बटाटे हाताने कुस्करून घाला.
सारण चांगले तेलात खरपूस परतून घ्या.
आता मैद्याच्या पिठाची कणिक मळून समोस्याचे आवरण बनवा.
समोस्याच्या पारीमध्ये मटारचे तयार सारण भरून समोसा बंद करा.
तेलात समोसा खरपूस तळून चटणीसोबत आस्वाद घ्या.