Shruti Vilas Kadam
मसाला फ्रेंच फ्राईज बनवण्यासाठी ३ ते ४ मध्यम आकाराचे बटाटे, तळण्यासाठी तेल, अर्धा चमचा लाल तिखट, अर्धा चमचा चाट मसाला, थोडी काळी मिरी पूड आणि चवीनुसार मीठ घ्या.
बटाटे स्वच्छ धुऊन त्यांची साल काढा. त्यानंतर बटाट्यांचे लांब आणि सारख्या आकाराचे तुकडे करा. तुकडे सारखे असल्यास ते व्यवस्थित आणि एकसारखे तळले जातात.
कापलेले बटाटे २० ते ३० मिनिटे थंड पाण्यात भिजत ठेवा. यामुळे बटाट्यांवरील अतिरिक्त स्टार्च कमी होण्यास मदत होते. त्यानंतर पाणी काढून बटाटे स्वच्छ कापडाने पूर्णपणे कोरडे करा.
कढईत तेल गरम करा. त्यात बटाट्यांचे तुकडे थोडे थोडे घालून मध्यम आचेवर तळा. बटाटे मऊ झाल्यावर बाहेर काढा. अधिक कुरकुरीत फ्राईजसाठी ते थोडे थंड झाल्यानंतर पुन्हा गरम तेलात सोनेरी होईपर्यंत तळू शकता.
एका छोट्या भांड्यात लाल तिखट, चाट मसाला, काळी मिरी पूड आणि मीठ एकत्र मिसळा. तुम्हाला अधिक तिखट चव आवडत असल्यास थोडे लसूण पावडर किंवा पेरिपेरी मसालाही घालू शकता.
गरमागरम फ्रेंच फ्राईज एका मोठ्या भांड्यात घ्या. त्यावर तयार केलेला मसाला भुरभुरा आणि हलक्या हाताने एकत्र करा. फ्राईज गरम असतानाच मसाला लावल्यास तो व्यवस्थित चिकटतो.
तयार मसाला फ्रेंच फ्राईज गरमागरम सर्व्ह करा. त्यासोबत टोमॅटो केचप, मेयोनीज किंवा चीज डिप देऊ शकता. संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी, मुलांच्या पार्टीसाठी किंवा पाहुण्यांसाठी हा झटपट पदार्थ उत्तम आहे.