ब्युरो रिपोर्ट, साम टीव्ही, मुंबई
मूग डाळ, आलं, हिरवी मिरची, दही, लिंबू, हळद, मीठ, कढीपत्ता, मोहरी, आणि तेल
सर्वप्रथम मूगाची डाळ चार ते ५ तासांसाठी भिजवा.
डाळ व्यवस्थित भिजल्यानंतर मिक्सरमध्ये आलं आणि हिरवी मिरची घालून बारीक वाटून पेस्ट तयार करा.
आता, या पेस्टमध्ये दही, लिंबू, हळद आणि मीठ घालून व्यवस्थित मिक्स करा.
यामध्ये इनो घालून मिश्रण व्यवस्थित फेटून घ्या. ढोकळ्याचा साचा किंवा एका ताटाला तेल लावून हे मिश्रण घालून सेट करा.
कढईमध्ये पाणी घालून एक भांड ठेवा. त्यावर सेट केलेल्या मिश्रणाचे ताट ठेवा. आणि १५ मिनिटांसाठी ढोकळा बेक करा. किंवा स्टीमरमध्ये बेक करा.
ढोकळा थंड झाल्यावर, एक पॅनमध्ये तेल घालून मोहरी, कढीपत्ता, मीठ, साखर आणि पाणी घालून हे मिश्रण चांगले उकळून घ्या आणि ढोकळ्यावर पसरवा.
हेल्दी अन् टेस्टी मूग डाळ ढोकळा तयार आहे. पुदीना किंवा गोड चटणीसोबत सर्व्ह करा.