Shreya Maskar
मेदू वडा बनवण्यासाठी उडीद डाळ, तांदळाचे पीठ, आलं, बर्फाचे तुकडे, कोथिंबीर, हिंग, ओलं खोबरे इत्यादी साहित्य लागते.
१ थेंबही तेल न वापरता मेदू वडा बनवण्यासाठी उडदाची डाळ 5 तास पाण्यात भिजवून ठेवा.
त्यानंतर पाणी काढून डाळ मिक्सरला वाटून घ्या.
आता या मिश्रणात आल्याचा तुकडा, धणे आणि बर्फाचे तुकडे घालून डाळ बारीक करून घ्या.
एका बाऊलमध्ये वड्याचे पीठ, कोथिंबीर, हिंग, खोबरे आणि कढीपत्ता घालून व्यवस्थित फेटून घ्या.
आता यात तांदळाचे पीठ, मीठ आणि इनो घालून मिश्रण एकजीव करा.
पिठाचे गोल वडे थापून चाळणीवर ठेवा.
एका मोठ्या भांड्यात पाणी गरम करून त्यात वड्यांची चाळण १० मिनिटे ठेवून द्या.
अशाप्रकारे पाण्याच्या साहाय्याने गरमागरम वडे तयार झाले. नारळाच्या चटणीसोबत यांचा आस्वाद घ्या.