ब्युरो रिपोर्ट, साम टीव्ही, मुंबई
रवा, दही , तेल , कोथिंबीर, टोमॅटो, कोबी , सिमला मिरची , हिरवी मिरची , आले , मीठ , मोहरी
एका मोठ्या भांड्यात रवा घ्या, त्यामध्ये दही आणि थोडे पाणी मिक्स करा. त्याचे छान स्मूथ बॅटर बनवून घ्या त्यानंतर त्यामध्ये मीठ, आले आणि हिरवी मिरची घाला.
तयार मिश्रण १० ते १५ मिनिटे रेस्टवर ठेवा. दुसऱ्या एका भांड्यात सिमला मिरची, कोबी आणि टोमॅटो मिक्स करून घ्या.
त्यानंतर पिठ चांगलं ढवळून त्या थोडसं पाणी घाला. या तयार पिठामध्ये इनो फ्रूट सॉल्ट घालून मिक्स करा.
गॅसवर नॉन-स्टिक पॅन ठेवून गरम करा. तव्यावर एक चमचा तेल ताकून पसरवा.
त्यानंतर २ चमचे पीठ घेऊन गरम तव्यावर ओता आणि उत्तपम चमच्याने सारखे पसरवा. उत्तपम वर भाज्या सगळीकडे पसरवा आणि थोडी हिरवी कोथिंबीर घाला.
उत्तपम भोवती थोडे तेल सेडून दोन्ही बाजूनी खरपूस भाजून घ्या. तयार उत्तपम सॉस किंवा खबरेल चटणीसोबत सर्व्ह करा.