Dhanshri Shintre
दूध, पिठीसाखर, केशर, सुका मेवा, वेलची पूड
प्रथम, १ किलो दूध उकळून त्याचं दही तयार करा. नंतर एका भांड्यावर चाळणी ठेवा, त्यावर पातळ कापड टाका आणि त्यात तयार केलेलं दही ओता.
दही असलेले कापड नीट बांधून २ तास खुंटीला लटकवा. त्यामुळे सर्व पाणी निघून जाईल आणि दह्याचा चक्का तयार होईल, ज्याचा वापर श्रीखंडासाठी केला जाऊ शकतो.
चक्का एका भांड्यात काढून चांगलं फेटून घ्या. त्यात पिठीसाखर घालून, वेलची पावडर घालून सर्व घटक एकत्र करून एक सुसंगत मिश्रण तयार करा.
श्रीखंडाची चव अधिक चविष्ट करण्यासाठी त्यात केशरयुक्त दूध घाला आणि चांगल्या प्रकारे मिसळा, जेणेकरून त्यात एक खास आणि मधुर चव निर्माण होईल.
श्रीखंड तयार झाल्यानंतर, त्याला ज्या भांड्यात किंवा कपमध्ये सर्व्ह करायचं आहे, त्या भांड्यात घाला.
श्रीखंडवर चिरलेला सुका मेवा टाका. नंतर, त्याला फ्रिजमध्ये थंडगार होण्यास ठेवा.
अतिशय स्वादिष्ट आणि गोड असे थंड श्रीखंड सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईल.