Dhanshri Shintre
जर तुम्हाला काहीतरी गोड खायचं असेल, तर घरचं स्वादिष्ट मूग डाळ हलवा बनवून तुम्ही त्याचा लज्जतदार अनुभव घेऊ शकता. हे बनवण्यासाठी सोपे आणि चवदार आहे.
अर्धी वाटी मूग डाळ पीठ, २ वाट्या दूध, अर्धी वाटी तूप, १ वाटी साखर, १ चमचा वेलची पूड, २ चमचे बारीक चिरलेले पिस्ते आणि बदाम लागतील.
एका कढईत थोडं तूप गरम करून, त्यात डाळीचं पीठ सुवासिक होईपर्यंत चांगल्याप्रकारे भाजून घ्या, जेणेकरून पीठला उत्कृष्ट रंग आणि चव येईल.
त्यानंतर गॅस कमी करून, थोडं थोडं दूध मिश्रणात घालत राहा. मिश्रण गुठळ्या न होण्यासाठी सतत ढवळत राहा, म्हणजे गुळगुळीत आणि सुसंगत बनते.
मिश्रणात साखर घालून, सतत चमच्याने ढवळत राहा. साखर पूर्णपणे विरघळल्यावर हलवा घट्ट होईल. हवं असल्यास साखरेच्या ऐवजी गूळही वापरू शकता, जो चवदार होईल.
हलवा घट्ट होण्यास सुरुवात झाल्यावर, त्यात वेलची पूड घालून चांगली मिक्स करा. वेलची पूड घालल्यामुळे हलवाला एक अप्रतिम चव आणि सुगंध येतो, ज्यामुळे तो अधिक स्वादिष्ट बनतो.
जेव्हा हलव्यातून तूप थोडं वेगळं होऊ लागेल, तेव्हा तुमचा हलवा तयार होईल. त्यात बारीक चिरलेले पिस्ता आणि बदाम घालून, चांगलं मिक्स करून सर्व्ह करा.