ब्युरो रिपोर्ट, साम टीव्ही, मुंबई
भिजवलेला साबुदाणा, साखर, भिजवलेले खजूर, काजू, बदाम, मनुका, दूध, वेलची पावडर
सर्वप्रथम अर्धा वाटी साबुदाणे स्वच्छ पाण्याचा वापर करून धुवून घ्या. त्यानंतर त्यामध्ये दोन ग्लास पाणी टाकून साबुदाणे भिजण्यासाठी ठेवा.
एका कढईत तूप घेऊन त्यात काजू, बदाम, मनुका सोनेरी रंगाचे येईपर्यंत भाजा.
एका भांड्यात दूध गरम होण्यासाठी ठेवा. दुधाला उकळी आल्यानंतर त्यात साखर घाला.
त्यानंतर गरम दुधात खजूर आणि साबुदाणे टाकून व्यवस्थित शिजवून घ्या. साबुदाण्याचा रंग पूर्णपणे पांढरा होईपर्यंत शिजवा.
सगळ्यात शेवटी त्यामध्ये भाजलेले काजू बदाम आणि वेलची पावडर टाकून मिक्स करून घ्या.
उपवास स्पेशल साबुदाण्याची खीर तयार आहे. साबुदाण्याची खीर चवीला गोड आणि आरोग्यासाठी फायदेशीर मानले जाते.