Dhanshri Shintre
केळी करी ही कच्च्या केळ्यांपासून बनवलेली भारतीय पारंपरिक डिश असून ती चविष्ट आणि पौष्टिक पदार्थ मानली जाते.
दक्षिण भारतीय पारंपरिक केळी करी ही आरोग्यदायी, चविष्ट आणि झटपट तयार होणारी एक स्वादिष्ट भाजी आहे.
पॅनमध्ये २ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात मोहरी, जिरे, हिंग आणि कढीपत्ता फोडणीसाठी घालावेत.
चिरलेला १ कप कांदा आणि १ हिरवी मिरची फोडणीत घालून मध्यम आचेवर परतवा.
आले-लसूण पेस्ट अर्धा चमचा घालून परता आणि दुसऱ्या भांड्यात २ कप पाणी वेगळं ठेवा.
टोमॅटो, मीठ, हळद, तिखट, गरम मसाला आणि धणे पावडर घालून मिश्रण चांगले परतून घ्या.
सोलून चिरलेली २ संकरित किंवा कच्च्या हिरव्या केळ्यांची तुकडे पॅनमध्ये घालून मसाल्यात चांगले परता.
अर्धा कप गरम पाणी मिश्रणात ओता आणि सर्व साहित्य एकत्र करून नीट मिसळून घ्या.
कढीपत्ता सुकू नये म्हणून केळी करी गरम किंवा कोमट सर्व्ह करा, भात व चपातीसोबत उपयुक्त ठरेल.