Manasvi Choudhary
चमचमीत बटाटा वडा खायला सर्वांनाच आवडते.
बटाटा वडा घरी बनवण्याची रेसिपी अत्यंत सोपी आहे.
बटाटा वडा बनवण्यासाठी बटाटे, बेसन, आलं- मिरची लसूण पेस्ट, कोथिंबीर, कढीपत्ता पाने, हळद, तेल, मीठ हे साहित्य घ्या.
सर्वप्रथम बटाटे शिजवून त्यांची सालं काढून बारीक करून घ्या.
गॅसवर कढईत गरम तेलामध्ये राई आणि कढीपत्ताची फोडणी द्या.
नंतर यात आले, लसूण मिरची पेस्ट व हळद आणि मीठ घाला.
या संपूर्ण मिश्रणात स्मॅश केलेल्या बटाट्यामध्ये घाला वरतून कोथिंबीर घालून संपूर्ण मिश्रण एकजीव करा. नंतर या मिश्रणाचे छोटे चपटे आकाराचे गोळे बनवा.
एका बाऊलमध्ये बेसन घ्या त्यात मीठ, हळद आणि थोडे पाणी घालून मिश्रण मिक्स करा. या पीठामध्ये बटाट्याचे गोळे मिक्स करा.
पीठ जास्त घट्ट व जास्त पातळ होणार नाही याची काळजी घ्या.
गँसवर कढईत गरम तेलामध्ये बेसनाच्या पिठातील गोळे तेलात सोडा.
वडे सोनेरी होईपर्यत चांगले तळून घ्या. अशाप्रकारे सर्व्हसाठी बटाटा वडा तयार आहे.